お見事!中国西安ほうれん草そば打ち職人技

中国は西安市のそば打ちが世界で話題に。ほうれん草入のそばを作るこの職人技が凄いということでチェック。

ほうれん草入り手打ちそば


日本のそば打ちとあまり変わりがないこの中国のそば打ち職人。

 

麺棒は木製ではない

日本のそば打ち道具といえば、麺棒は必須ですがこの中国西安市のお店で使用されているのは鉄パイプでしょうか?強度があるには違いありませんが、見事な手さばきにあっぱれと賞賛されているのです。

国境を超えた職人技

動画を見る限り、長年の手打ちそば打ちをしていますね。
無駄のない動き、そば切り。打ち粉を使うなどお見事な中国西安のそば打ち職人の動画でした。

あなたもそば打ちをして、旨い蕎麦振る舞ってみませんか?

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