冬の寒い時期といえば温かい鴨南蛮そばが恋しい季節ですが、なぜ鶏肉ではなく鴨肉とそばという組み合わせがあるのでしょうか？また鴨肉を食べると良い効果について調べてみました。
鴨肉の効果
鴨肉の鴨の脂は溶けやすいため、脂肪になりにくいという性質があることを知っていましたか？
あれだけ鴨南蛮の汁の表面を見るとキラキラ光る脂が見えますが、ダイエットが気になるあなたにはチェックしたい栄養成分でもあります。 蕎麦と糖質、ダイエット効果の関係とは？
鴨肉は美容のビタミン？
鴨肉は脂肪になりにくいだけでなく、牛肉（０．６１％）や豚肉（１．８６％）、鶏肉（１．９７％）と比較しても鴨肉は不飽和脂肪酸を５．５７％も含むため、血中コレステロールを低下させる成分であるビタミンB2を多く含むため、女性に嬉しい美容家には要チェックな食材でもあるのです。
そして蕎麦と一緒に食べることでそばのルチンで血液サラサラ効果も期待でき、最後にそば湯で締めればそばの栄養素をしっかりと得られるので、冬のそば屋で体もポカポカ、体内も潤ってありがたい食事ができますね。
ただし、蕎麦汁を全て飲み干す癖がある方はご注意ください。塩分の摂り過ぎで血圧や腎臓にも注意が必要な方はその点も考えて美味しく蕎麦を食しましょう。
情報参照元：http://www.gerchean.com.tw/jp/Comparison.htm